Auberge Sauvage Cuisine française moderne

C'est une véritable expérience culinaire. Le menu est pré-fixé et choisi en fonction des produits de la ferme et de la pêche quotidienne en mer. Les plats sont délicieux, offrant une variété de saveurs et de mélanges originaux, préparés avec soin et présentés avec délicatesse. Le service est impeccable et chaleureux. On se sent comme chez des amis en mangeant!

Cuisine de saison , belle expérience , super acceuil !

Superbe lieu et excellente expérience culinaire !

Une véritable expérience culinaire ! Un restaurant de la ferme à la table dans un décor de conte de fées. Parcourez la magnifique propriété avant le dîner. Il s'agit d'un cours prédéfini dont le menu est ajusté en fonction de la production de la ferme et des prises quotidiennes de la côte voisine. Le service est impeccable. On a vraiment l'impression d'être chez un ami pendant que l'on dîne. Chaque assiette est magistralement conçue comme une œuvre d’art. Assurez-vous de réserver tôt!

Deuxième fois dans ce lieu d'exception et toujours autant d'émerveillement et de régularité. C'est avec joie que nous avons redécouvert le jardin, potager et toute son évolution. Une magnifique cuisine, responsable, inventive (fermentation...) qui veille à respecter les saisons, la nature. Cuisine essentiellement végétale, les légumes, aromates sont en majeure partie cultivés par le chef, ce qui permet de garantir la fraicheur, la diversité et une grande qualité (production permaculture). L'équipe a un grand soucis du détail et porte une attention toute particulière aux arts de la table, les différents contenants, sont imaginés, personnalisés et créés avec des céramistes, potiers afin de mettre en exergue toutes les richesses des plats. Les chambres sont très agréables, décoration épurée, mélanges des matières nobles (lin, laine...), mobilier chiné avec goût. Délicatesse et simplicité sont les mots d'ordre. Jessica et Thomas ont réussi créé un lieu d'exception, cadre intimiste et apaisant. Bienveillants et sympathiques, ils sont des hôtes remarquables. Nous prendrons beaucoup de plaisir à revenir pour découvrir la cuisine d'été, saveurs qui évoluent au gré des saisons.

La plus belle manière de clore une visite du mont st Michel, dans ce restaurant qui permet d’explorer la région avec son palais ! Toutes les qualités et le standing qu’on attend d’un étoilé, la joie en plus de découvrir qu’on peut atteindre ce niveau sans impacter le monde qui nous entoure. Et plus d’une douzaine de plats qui s’enchaînent, on ne s’ennuie pas une seconde !

Magnifique expérience de diner à l'Auberge Sauvage : la cuisine est inventive, faite à partir d'excellents produits et met en valeur le végétal d'une façon incroyable ! Le service est chaleureux et l'ambiance de la salle à manger apaisante. Bref : nous avons passé un très bon moment et recommandons vivement cette table !

Super ambiance et service! Mais la nourriture, je ne pense pas qu'elle devrait coûter si cher

Une merveilleuse adresse pour passer un moment hors du temps ! On se laisse surprendre par le menu et la ribambelle de plats servis. Le tout dans une très belle cohérence avec en plus la beauté des lieux et les excellents conseils et la gentillesse de la maîtresse de maison. Grand bravo au chef également qui a réveillé et émerveillé nos sens ! On a hâte de revenir ❤️

très très belle surprise

A éviter...une arnaque à tous les niveaux..chambre à l'auberge désastreuse pour 130€ mail et photos envoyés pas un mot d'excuse..quant au repas ni plus ni moins que des amuse bouches pour la modique somme de 85€/pers

Superbe expérience. Repas à base des fruits et légumes du jardin. Cuisine très originale. Une mention spéciale pour le yahourt au foin!!

Belle découverte que l'Auberge Sauvage. Le chef Thomas Benady excelle dans tous les domaines...les plats que nous avons découverts étaient tous surprenants à la fois au niveau gustatif qu'au niveau de la présentation...la présence du végétal issue du potager situe juste derriere le restaurant, est presente dans toutes les étapes du repas et cela nous a remplit d'admiration. Le champagne choisit par son épouse était exceptionnel...En un mot tout était parfait! Bravo!!!!!

Magnifique experience culinaire, Des plats singuliers et des vins superbes. Autour du végétal et avec gourmandise, aucune fausse note. De l'audace et de la justesse, franchement bravo. Merci pour ce beau moment, nous avons rarement mangé aussi bien.

Nous avons découvert un havre de paix avec beaucoup de poésie. De l’art dans la présentation des assiettes et des saveurs extraordinaires. Service très sympathique. Merci pour cet intermède

Sans conteste l’une des plus belle table de la région ❤️ . Merci à vous !

chambres rustiques et originales l'accueil était super sympa et quasi familial le dîner avait des influences japonaises & le dîner a été une révélation pour nous

Les souvenirs que Jessica et l'équipe de l'Auberge Sauvage ont contribué à créer pour nous lors de notre visite ne peuvent pas être facilement expliqués avec des mots. Je pourrais mentionner leur passion pour les produits locaux, leur dévouement à offrir une expérience culinaire de classe mondiale ou leurs saveurs inégalées dans chaque plat, mais cela ne leur rendrait pas justice. L'Auberge Sauvage est quelque chose qu'il faut vivre pour y croire, alors allez-y. Nous ne pouvons pas attendre d'être de retour.

Très original et végétarien mais vaut vraiment le détour.

Très belle expérience en basse Normandie avec ce restaurant. L'accueil y est très chaleureux et l’atmosphère très zen : petite visite du jardin en arrivant histoire de nous préparer à la suite. Le menu est très bien calibré et les découvertes végétales sont à chaque plat. La carte des vins est originales mais là aussi très bien choisie. Je recommande sans hésitation.

L' Auberge Sauvage est une magnifique rencontre gastronomique et humaine qui sublime les produits de la terre portés par des passionnés.

Un voyage culinaire sans précédent !

Lieu et cuisine tout à fait surprenants, qui font du bien à l’esprit et aux papilles gustatives. Plats audacieux, extrêmement savoureux et insolites.

Dîner exceptionnel, ambiance parfaite, cuisine incroyable préparée avec beaucoup de savoir-faire et de saveur par le chef, à partir d'ingrédients majoritairement frais cultivés dans leur jardin, qui d'ailleurs vaut le détour car c'est un endroit incroyable. Ça vaut le détour !

Magnifique Cuisine exceptionnelle très inventive et végétale Accueil incroyablement attentif Un lieu plein de poésie

Belle découverte de saveurs. Cadre et ambiance agréables. Acceuil et service au top !

Nous avons passé un très belle parenthèse pour cette expérience a l Auberge sauvage. Paix, plaisir des sens, repas découverte autour du végétal et du poisson, sans parler d'une carte de vins natures exceptionnelle. A refaire très vite !!! Merci a nos hôtes de permettre cela. Sophie C

Expérience poétique au temps suspendu. Tout y est bon, accueil très chaleureux. Merci

Une superbe expérience culinaire - mélange de simplicités mais d’originalité + + - une mise en avant de la nature avec de l’authenticité - visite du jardin où les créations naissent - continuez à nous partager votre professionnalisme et passions / talents. On a fait un détour pour venir mais aucun regret. Notre passage au Mont St Michel était complet grâce à vous. Belle continuation

Top expérience, de l’apéro dans les parfums du jardin, à la dégustation fleurie du dîner, et au repos doux et frais dans les chambres du gîte !

Délicieux, raffiné, créatif… les goûts sont aussi travaillés que l’esthétique, c’est parfait ! Les vins sont très agréables ! L’accueil aussi !

Le temps s’est arrêté lors de notre séjour à l’auberge sauvage. Après un accueil naturellement chaleureux, le cadre, la vision, la cuisine, l’ambiance nous ont profondément marqués. D’une simplicité très régressive et tellement intelligente. Je ne mettrai ni photo ni description précise pour préserver la découverte ! Le voyage en vaut vraiment le détour. Je peux comprendre les rares avis négatifs, l’expérience peut être clivante, le seul conseil que je peux donner c’est de ne pas rester bloqué sur un dictat des techniques culinaires ou de service, laissez-vous guider et vous verrez une magnifique leçon d’humilité et de sincérité. Une de nos meilleures tables et très certainement une très grande leçon de vie pour beaucoup de personnes dans le domaine de la restauration.

Un moment suspendu dans un un décor poétique. La cuisine du chef est tout en grâce et délicatesse, légère et parfumée. Les plats s’enchaînent en rythme, l’accueil est chaleureux. Une adresse inspirante.

Excellente expérience culinaire ! Cuisine issue du jardin avec des saveurs magiques. Personnel souriant avec un service en toute simplicité. Je recommande à 100 %

Ici le garde - manger c’est le jardin potager magnifique ! On peut s’y promener en sirotant un verre de vin. La salle à manger est chaleureuse et chic, le service adorable. La cuisine de Tom est inventive, délicieuse et très travaillée. C’était un bonheur pour les yeux et le palais. La carte des vins est top et la vaisselle aussi. Bref aucune faute de goût ❤️

Cela fait déjà plusieurs fois que nous allons dîner à l’Auberge Sauvage et à chaque fois nous sommes sidérés par l’évolution de la cuisine de Thomas. Toujours plus centrée sur la mise en valeur des ingrédients (autant la courgette que le homard…). Remarquable également l’intelligence des associations avec les herbes et aromates du sublime potager. Nous avons passé de nouveau une soirée extraordinaire dans ce lieu magique et avec le service joyeux et attentionné de Jessica.

Des notre arrivée nous avons beaucoup apprécié être accueilli dans le jardin avec son parcours de découverte florale. La décoration intérieure est bien pensée et de très bon goût donnant un aspect minimaliste tout en étant très chaleureuse grâce aux matériaux nobles et rustiques repensés dans un cadre neutre et moderne à la fois. Les issues en bonne partie du jardins et potager sont aussi fines que délicates, avec un travail monstrueux sur le dressage. Ce fut une belle expérience et agréable aussi bien tant au niveau des papilles que des pupilles.

le diner fut un enchantement ! des plats créatifs et délicats, un voyage au coeur du végétal et des fleurs. Un des meilleurs repas que j'ai fait dans ma vie! seul petit bémol, la salle de restaurant est très bruyante.

Très bonne surprise, restaurant qui mérite son étoile écologique, tous les plats étaient délicieux.

Un moment exceptionnel partagé entre amis. D’abord la découverte du jardin et ses plantes aromatiques extraordinaires. Puis le lieu en soi - déco épurée mais très agréable. Les tons sont clairs et chaleureux. Enfin la cuisine. Une merveilleuse découverte gustative. Plaisir des yeux et des papilles. Nous avons tous adoré !

Restaurant : Nous avons apprécié l'expérience, nous avons dégusté des produits que nous n'avions jamais goûtés ! Les assiettes étaient très belles et inspirées par le jardin. Cela manquait un peu de gourmandise à notre goût, petit bémol pour le sucré, nous avons eu une farandole d'entrées, et qu'un seul service sucré, s'il n'est pas apprécié, on reste sur notre fin. La salle de restaurant est très agréable et bien décorée. Nuitée : Nous avons dormi sur place et j'ai été déçue par la chambre, j'organisais une surprise pour l'anniversaire de mon mari et c'était vraiment pas au niveau. Cela sentait l'humidité. La salle de bain pas top, pareil des soucis d'humidité, et manque de service type savon, verre pour les brosses à dents, pas de prise électrique... Notre porte de chambre ne fermait pas très bien, elle s'ouvrait lorsqu'il y avait un courant d'air, nous avons donc dû mettre une chaise pour la bloquer la nuit. Une des fenêtres n'avait pas de rideaux nous avons du mettre une couverture pour cacher la lumière du matin. Lit confortable. La bâtisse est jolie, belles pierres dans un village très mignon. L'esprit du lieu est sauvage comme dit dans le nom, mais un peu trop sauvage pour nous. Je comprends le fait d'avoir un potager en permaculture, et cela me plait beaucoup. En revanche, le coin des humains pourrait être plus entretenu... Les chemins et la terrasses font un peu à l'abandon, style que nous trouvons moyen contenu du prix. Petit-déjeuner : Sympathique dans la jolie salle de restaurant ! Une super brioche (le point gourmand de notre séjour que nous avons beaucoup apprécié).

Le service est de très bonne qualité, la dégustation s'étale dans le temps. Le repas dure 3h. C'est très agréable de prendre son temps sauf quand on est rattrapé par la fatigue... Si on avait eu connaissance de la durée, on aurait démarré notre repas à 19h30 au lieu de 20h30. On est volontairement venu sans prendre trop de renseignements, pour que la découverte soit totale, ceci explique peut-être cela. Cela reste une magnifique expérience culinaire. Merci !

Unique, beau, calme, apaisant, fleuri, délicieux.

Un lieu unique. Cuisine inspirée, originale. Jardin foisonnant et chambres épurées.

Belle expérience culinaire. Très belle carte de vins naturels et notamment beaucoup de vins sans sulfites.

Experience hors du temps. Je recommande.

Une soirée emplie de beauté à l'auberge sauvage avec ce menu dégustation en 8 temps et la nuitée Un cadre et une salle très agréable avec vue sur le jardin et le coucher de soleil Merci pour ce moment qui nous as fait beaucoup de bien. Je souligne et remercie l'adaptation à mon régime végétarien, je n'en ai pas été déçue Merci à Jessica, Elise et Thomas Nous reviendrons

C’est l’émotion, l’éveil des sens face au jardin et le bal des assiettes, la poésie du service et du lieu. On est agréablement secoué et surpris. C’est la magie de l’Auberge Sauvage…! Un grand plaisir, un immense merci !

J'étais curieux depuis longtemps, mais je ne pouvais pas y aller parce que mon emploi du temps ne fonctionnait pas, mais j'ai finalement pu y aller. Tout d’abord, chaque plat était vraiment délicieux et avait l’air mignon, mais j’ai été encore plus surpris par son goût délicieux ! Je ne dirai pas grand chose, mais c'est une nouvelle expérience et le goût est excellent ! C'est de loin le meilleur restaurant que je connaisse en France. C'est un magasin à visiter absolument lorsque vous venez au Mont Saint Michel !

La magie commence dans le jardin potager fleuri qui fourni, sans artifices, les ingrédients qui arrivent joliment dans les assiettes.Et là, de nouvelles saveurs se donnent pour de très belles découvertes...félicitations

Dans un lieu calme et charmant, bien encré dans le terroir Normand, on y retrouve un accueil chaleureux et complice pour vous amener a une experience culinaire hors de toute attente mais extraordinaire! Un voyage dans le jardin comme nous n'en avions jamais vu! Merci beaucoup pour cette decouverte de gustative, et pour ce moment qui a sublimé bien au delà de nos esperances ce temps de famille!

Je ne peux pas dire assez de bonnes choses à propos de notre expérience de dîner ici hier soir. De l'accueil chaleureux de Jessica, la propriétaire/hôtesse/serveuse, à l'avant-dîner, à la promenade dans les jardins abondants, au goût parfait de chaque plat, à l'attention portée aux détails et à la créativité inspirée, toute la soirée a été un plaisir. Il s’agit d’une expérience culinaire élevée pour ceux qui aiment la cuisine locavore inventive et avant-gardiste. Peut-être pas idéal pour ceux qui veulent un copieux steak frites mais nous sommes quand même repartis assez rassasiés et satisfaits. On reviendra certainement. Magnifique à tous points de vue.

Une parenthèse enchantée le temps d’une soirée magique. Tout était absolument parafait. Hâte de revenir et de découvrir le menu au gré des saisons. Merci pour tout !

Plats avec mille saveurs étonnantes. Je recommande pour un voyage en terre inconnue

Expérience surprenante, un peu hors du temps, dans ce cadre très intimiste. Un petit tour dans le magnifique potager pour commencer, juste après un bel orage, pour contempler la matière première avec laquelle ils parviennent à nous faire voyager tout au long de ces découvertes culinaires. Un magnifique et savoureux moment, très végétal et coloré. Nous recommandons vivement!

Un peu d'inquiétude en voyant les tomates crevottantes du potager. Inquiétude croissante en apprenant que les deux vins de Loire désirés ne sont plus disponibles. La patronne nous conseille un vin de Gascogne qui s'avère désastreux. Pour les plats, seul le pain au levain mérite une note au-dessus de la moyenne. Une honte pour la gastronomie française ! Fuyez !!!

une balade gustative surprenante mais exceptionelle

étonnant, surprenant, impressionnant, déconcertant, et savoureux, délicat, délicieux...une expérience culinaire hors du commun ! à découvrir absolument !

Un merveilleux moment de poésie, de charme, de plaisir et nous sommes revenus pour le partager entre amis. Quel bonheur ! Merci L’équipe Sauvage. À bientôt

Nous nous sommes laissés porter par la délicatesse, l'originalité, la richesse des saveurs,la beauté de chaque étape de cette découverte proposée par le chef. Un enchantement à chaque plat présenté avec beaucoup de gentillesse et de simplicité. Un endroit chaleureux que nous recommanderons et où nous reviendrons avec grand plaisir. L' enchantement avait commecé en déambulant dans votre potager naturel. Un grand bravo et un grand merci. Longue vie à l'Auberge Sauvage. Marylène et Patrice.

Quelle symphonie de saveurs. Hommage à la créativité du chef. Nous sommes allés de surprise en surprise. Une myriade de plats commençant par les légumes du jardin tels que vous ne les avez jamais mangé. Accueil chaleureux de sa femme qui prend le temps de recevoir ses clients. Certes ce n’est pas donné mais la qualité et la créativité mérite d’être récompensée. (Petit bémol : j’aurais aimé avoir le détail de l’addition)

Très belle expérience gastronomique

Excellente expérience, original, menu qui vous fait sortir de vos habitudes, à essayer

Une expérience toujours inoubliable ! Ce restaurant sort des classiques. Il faut se laisser surprendre par les créations du chef dans un repas très végétal en direct du jardin de l'auberge sauvage, avec un service très agréable. Les plats ne laissent jamais indifférents et ouvrent au questionnement sur l'association des goûts, des odeurs et sur les techniques en cuisine! C'est toujours un bonheur de se laisser embarquer dans l'univers culinaire de vrais passionnés !

Merci à Jessica et thomas, Tout était parfait ! Nos papilles en redemandent déjà :) On espère à très vite. Nat et Greg

Une expérience inoubliable...

Quelle adresse ! Créativité, raffinement, surprises. C’est d’abord le plaisir des yeux avec un arc en ciel de couleur. Les mets sont composés avec les essences du potager où se mélangent fleurs et herbes aromatiques surprenantes. Vient ensuite la découverte gustative avec son cocktail de saveur. Une grande table.Merci!

Accueil chaleureux. Très beau lieu et surtout cuisine inventive étonnante et délicieuse ! Bravo

Découverte de sensations gustatives Une façon différente de déguster les produits du jardin

Nous avons vécu une expérience inoubliable à l’auberge sauvage, séduits non seulement par les nombreux plats servis mais également par ce lieu magnifiquement décoré et les jardins où sont cultivés les aliments que nous avons dégustés.

Excellent, beau cadre, service quali et sympa. La touche en plus viens du verger ! Nous avons dîné avec un beau couché de soleil. Un régal.

Pour un instant invitant au repos et avec une cuisine qui ravi autant le coeur, la curiosité que l’estomac !!! On ne peux que recommander cette adresse

Un accueil chaleureux et un service attentif, la cuisine est une vraie découverte avec des goûts excellents issus de produits de très bonnes qualités. C'est un mélange de créativité de rigueur et de sauvage. Bravo à toute l'équipe

Nous avons séjourné à l'auberge durant une nuit et profiter du diner en 8 plats. Nous avons passé un excellent moment. Coté chambre, la décoration est simple, épurée avec de très jolies matières, minimaliste mais pleine de douceur. Le béton ciré, les meubles chinés, jolies couronnes de fleurs séchées se marient très bien les uns aux autres. Coté diner, ce serait difficile de vous décrire toute cette expérience tellement elle était riche en découverte, partage et pleine de petits bonheurs. Le service avec Jessica est extrêmement agréable. En tant que maitresse de maison, elle est aux petits soins, prévenante et bienveillante. Elle met du coeur dans ce qu'elle fait et cela se ressent dans chacune de ses petites attentions. Pour la cuisine, nous sommes allés d'émerveillement en émerveillement, tout est bien pensé, réfléchi, riche de découvertes... La plupart des ingrédients sont issus du jardin de l'auberge. Plantes, légumes, fruits, herbes aromatiques qui sont cultivés avec soin en respectant la nature, les saisons... La cuisine est essentiellement végétale avec quelques accords avec des produits de la mer. Les mets, au premier abord, paraissent simples mais, il n'en est rien, il y a une très grande recherche et complexité dans tous les accords. A chaque bouchée, on peut découvrir de nouvelles saveurs et des mariages étonnants... Il y a également de jolies petites scénographies (saucer son plat avec un petit bouquet d'herbes et de fleurs, des petits bouillions délicatement versés...). La vaisselle, souvent fabriquée de manière unique, par des petits artisans céramistes est très bien pensée et d'une grande finesse. Comme vous le lirez, nous avons été enchantés par nos hôtes, le repas et toute la sérénité qui découle de ce lieu. Merci pour ce délicieux moment, qui restera un moment rare et unique.

Lieu enchanteur, cuisine d’exception, dîner à l’Auberge sauvage est une expérience extraordinaire à vivre ! Il suffit pour cela de se laisser guider dans cet univers où le végétal est roi, où les produits travaillés avec talent révèlent le meilleur de leurs goûts, où les couleurs et assaisonnements réveillent tous les sens. Le menu change au fil des jours, au gré des saisons, la carte des vins naturels est riche et séduira les amateurs, le service assuré par l’épouse du chef est parfait ! La nature a ici toute sa place ! Attendez vous à une une explosion de saveurs qui vous laissera un souvenir ému inoubliable ! Merci pour ce moment magique unique !

Le Chef propose une superbe cuisine du jardin, sublimée par un expérientiel parfaitement réfléchi ! Un voyage culinaire très bien orchestré par la salle et arrosé de jolis vins natures. Le tout dans un univers des plus apaisant. Une adresse qui, à n'en pas douter, décrochera prochainement les étoiles !

Cuisine moderne très épurée, trop? Certains partis pris sont étranges voir ratés. Quelques belles découvertes néanmoins et notamment au niveau du vin. Des petits soucis logistiques ( cheminée ) à régler de toute urgence.

Cuisine locale très raffinée autant par les saveurs, les textures que l’originalité des associations. Tout bonnement excellent

Super expérience culinaire à découvrir en 8 étapes ou 6 étapes selon vos envies . nous avons pris le 8 étapes et avons découvert des saveurs inexistante pour ma part ! c'était un régal . Le service était au top aussi . nous reviendrons avec grand plaisir . chapeaux bas !

Moment très agréable passé à 5 autour d'une grande table ronde parfaite pour discuter et rire. Ambiance feutrée, chauffé à la cheminée qui permet, une fois rentré, de s'endormir avec une fine odeur réconfortante de feu de bois dans les cheveux. Accueil parfait de Jessica et de sa personnalité marquée. Cuisine précise, inventive et surprenante. Au hasard et dans le désordre : peau de vieille, homard, topinambour, fromage de chèvre, consommé de champignon, huitre cuisinée, betterave, bigorneau, courge, oeuf et bien plus encore... 4h30 passées à table, j'en aurais volontiers pris deux heures de plus mais regarde l'heure, il est déjà minuit et il faut rentrer. Alors on reviendra, et on a hâte !

Produits de qualité mais les quantités sont microscopiques et le menu quasi végétarien n'est pas annoncé à l'avance contrairement au prix trop élevé !

J'attendais mieux de cette adresse si encensée sur Google (et ailleurs), où le gîte et le couvert m'ont tout deux laissé un peu d'amertume. Le gîte d'abord : je n'avais pas compris que le terme sauvage s'appliquerait à la fois aux alentours (magnifiques) et à l'intérieur de la maison d'hôte que nous avons occupé. Décoration très minimaliste mais l'équipement l'était tout autant : pas de mouchoirs en papier, pas de savon dans toutes les salles de bain, à peine chauffé à l'étage (d'où les radiateurs électriques d'appoint dans les chambres à l'étage), pas de clé pour fermer la maison (nous avons fini par en avoir une après avoir insisté auprès des propriétaires). Dans un gîte où il n'y a pas de TV (et c'est très bien !), on s'attendrait quand même à trouver quelques livres (peut-être même sur la région) pour laisser vagabonder son esprit entre 2 promenades : pas un seul dans toute la maison... Le petit-déjeuner est servi sur place : il faut être précis pour retrouver la propriétaire qui vient tout déposer (avant l'heure convenue) sinon vous êtes bons pour attendre 30 minutes avant d'avoir le droit de manger. Ceci dit, l'attente vaut le coup car tout est très bon : brioche fraîche, jus de pomme fermier, yaourts et confiture (mélasse de coing) faits maison. Pour le dîner, nous avions choisi le menu en 6 étapes. Le voyage culinaire était très bon, les préparations ont très bien mis à l'honneur les légumes et les herbes du jardin. Mention spéciale à la petite tartelette aux betteraves, la courge et le dessert étonnant au topinambour. 3 déceptions cependant : - sélection de vin limitée, avec un fort parti pris autour du vin nature mais certaines régions étaient complètement mises de côté (pas de Bordeaux ou de côte du Rhône par exemple) - au fil des plats, on perd le compte des étapes. Et quand on nous propose du fromage, on répond oui sans avoir conscience qu'il s'agira d'un supplément (à 8€ l'assiette) sur la note finale - même si le repas était très bon, je trouve que le menu était trop cher. 65€ par personne (y compris les enfants) pour 4 assiettes végétariennes minimalistes + un poisson + 1 dessert, c'est trop pour une adresse de province. On peut trouver des menus complets (hors boissons) pour moins cher dans des restaurants 1 étoile de la même région...

Quelle déception. Une bouteille de cidre proposée en attendant notre table . On se dit sympa mais non la bouteille est facturée 30€. Produits du potager bien cuisinés mais en quantité minimaliste. Vins choisis par Jessica sans jamais nous présenter la carte des vins.À tort nous ne l’avons pas demandée car nous étions loin d’imaginer de tels prix (47€ le moins cher) . Nous ne trouvons pas ce comportement très professionnel et nous ne recommanderons pas cet endroit .

Ravissante auberge en basse Normandie avec son potager qui fournit les produits que vous retrouverez dans l’assiette. Les chambres sont toutes aussi charmantes et il en va de même pour le restaurant et sa cheminée réconfortante. Menu en 6 étapes à 65€ Menu en 8 étapes à 85€ Repas gastronomique absolument merveilleux, délicat, intelligent, innovant. Difficile de retranscrire avec les mots, je peux simplement conseiller de vivre soi-même l’expérience. Pour la quantité, le menu 8 étapes est nourrissant. Vous ne repartirez pas en restant sur votre faim. Pour ce qui est de la chambre, la décoration y est champêtre et simple. Le lit est très confortable. Cependant, ayant séjourné à l’auberge en décembre, une couette épaisse et une bonne dose de chauffage supplémentaire aurait été appréciable - il y a un radiateur dans la chambre ainsi qu’un petit chauffage d’appoint mais c’était trop léger par rapport à la température. Pour une chambre (2pers) et le menu 8 temps, comptez 300€. Je recommande l’expérience pour faire un très beau cadeau à quelqu’un qui vous est cher.

Restaurant extraordinaire. Point.

Excellente cuisine et ambiance intimiste et chaleureuse. Nous passons une excellente soirée jusqu’à ce qu’en fin de repas nous soyons rattrapés par une réalité hélas trop triviale: nous avons tous deux encore faim! Nous nous permettons de le faire remarquer à la maîtresse de maison qui ne nous propose aucun plat supplémentaire et nous répond (i) que nous aurions du choisir le menu à 8 couverts (au lieu de 6) et (ii) qu’il s’agit d’un restaurant gastronomique. Cette réponse hors de propos rompt définitivement la magie de la soirée. De mes précédentes expériences de restaurants gastronomiques, je ne me souviens pas être sorti la faim au ventre, ni que la formule choisie ait une quelconque incidence sur une considération si élémentaire.

Une expérience, un voyage culinaire. Il faut accepter de lâcher prise, de se faire balader. Nous avons tous les trois passé un merveilleux moment. Guidés par Jessica, nous avons découvert des associations (spéciale dédicace pour l'huître, jus de rhubarbe, fleur de camélia). Bravo à tous les deux et longue vie à l'Auberge sauvage !

Déçus… accueil très froid par la maîtresse de maison. La cuisine est en revanche précise, d’une belle finesse ou le végétal est mis en avant avec les produits du potager. Nous avons également apprécié la prise en compte des restrictions alimentaires par le chef. Malheureusement, le menu ne comprend qu’UNE coque qui transforme le menu « iodé » en un menu finalement végétarien. Les assiettes sont très petites, une demi tomate aurait été préférée qu’ 1/6e seulement en entrée. On termine notre repas sur notre faim et on se doit de commander du fromage pour combler notre appétit… Le petit déjeuner est TRÈS simple pour ce prix également. Si vous avez bon appétit, ce n’est pas le restaurant qu’il vous faut. C’en est limite caricatural. Ce lieu n’a d’auberge que le nom, on ne se sent pas les bienvenus et c’est dommage lorsqu’on vient y passer la nuit et passer un moment ressourçant ! Nous ne recommandons pas cet endroit, de nombreux ajustements sur la communication, les quantités dans l’assiette et l’accueil devraient être envisagés.

Lieu admirable car cohérent, succulent, bienveillant! Bravoo à tous les deux !

Belle auberge au milieu du village. Cuisine raffinée , inventive et faite de produits du jardin. Beaucoup de fleurs, de légumes. Tout est élevé ou cultivé sur place. Petit bémol sur les vins un peu trop naturels. Je recommande cet endroit aux curieux, passionnés de découvertes culinaires.

Super expérience gastronomique ! PETIT aperçu en photos 🥰🤩

Nous avons passé une délicieuse soirée à l auberge sauvage. Tout était parfait: ambiance feutrée, qualité des produits, frais et du jardin, excellence des préparations et présentations. Nous avons également beaucoup apprécié L accueil de Jessica. Découverte du poiré d un producteur local, et d un vin blanc roumain très original. Bref nous recommandons fortement cette adresse.

Une expérience magique !

Une assiette haute en couleur et de très haut niveau. Soufflée par la justesse des plats, l’inventivité et l’équilibre des propositions du menu en 8 passages. Une grande émotion ! Et super carte des vins !

L'Auberge Sauvage reflète l'obsession pour le local et le de saison , une cuisine végétale , à la rencontre des maraîchers des éleveurs et des pêcheurs , à Servon dans la baie du Mont-Saint-Michel , à recommander et à découvrir.

Le prix des menus est celui d'un restaurant gastronomique. La comparaison s'arrête là. La cuisine est sans surprise gustative alors que les quantités sont au minimum du convenable (pour un des plats une tranche de panais, pour l'autre une asperge) si encore ces légumes avaient été sublimés mais ce n'était pas le cas. Quant aux vins c'est la première fois que je bois une piquette à 48€, bouteille la moins chère de la carte. Pour de tels prix il faut un peu plus de culture gastronomique et hôtelière.

Nous avons passé un excellent moment à l’Auberge Sauvage. Le cadre est idyllique et intimiste, le repas en 8 étapes vaut le détour… de belles assiettes originales et raffinées servies dans de la très belle vaisselle. Bravo au chef ! Une hôte aux petits soins et sympathique avec qui nous avons eu plaisir à échanger. Merci beaucoup ! Hortense et Goharik

plus qu'un repas...nous avons bénéficié d'une expérience extraordinaire...Bravo au Chef et aussi à son épouse très joyeuse et attentive ...

Une expérience culinaire qui vaut vraiment le détour. Des goûts et une recherche de saveurs rares

Accueil très chaleureux, très bonne cuisine et très bon vins naturels, Hâte d’y retourner!

Je suis allé dans cet établissement pour diner et je suis ressorti de cet établissement avec le sentiment d'avoir mangé 🤔, je m'explique ... Pour commencer nous avions réservé pour un diner en 6 étapes , nous nous renseignons donc sur les plats que nous allions manger pour pouvoir choisir le vin , malheureusement pour nous impossible de savoir ... 🤐 La serveuse nous répond : je ne sais ce que l'on vas vous servir ce soir. Ne peut elle pas le savoir ... ? As t'elle demander...?😕 Nous avons malheusement pour nous choisi un vin qui n'as pas convenu avec ce que nous avons manger , dommage pour nous...😢 60€ de perdu. La bouteilles d'eau pétillantes ou devrai je dire une bouteille de soda stream mal gazéifié est au tarif de 11€ . Je vais maintenant vous énumérer ce que j'ai mangé - 1 RADIS - 1 TRANCHE DE PAIN DE CAMPAGNE AVEC DU BEURRE - 1 ASPERGE - 2 PETITS POTAGES (10cl environ) - 5 TRANCHES DE RUTABAGA - 1/2 ENCORNET AVEC UNE TRANCHE DE BETTERAVE Alors bien évidemment tous ça été finement cuisiné et préparé , cuit a la perfection , rien a dire. Quoi que pour ma part 2 étapes ne me laisserons pas un souvenir impérissable. Tous les produits sont de leur jardin, eco responsables, neutre en co2, commerce inéquitable , agriculture biologique, j'en passe et des meilleurs, bref. 200€ a 2 personnes pour un tel repas c'est de l'arnaque! J'ai déjà fréquenté d'autres établissements de ce type est je n'ai jamais aussi peux manger pour un tel tarif . Pour ce qui est du cadre l'extérieur a l'air très agréable arbres ,jardin, végétation ... Pour ce qui est de l'intérieur je le trouve très froid est impersonnel ( très moderne ) Une note particuliere pour les assiettes qui ne sont pas émaillées (effet crayeux) a chaque fois que j'ai essayé de couper quelques chose avec le pseudo couteau taillé dans la masse ,le bruit été le même que des ongles sur un tableau noir ,un plaisir pour les oreilles 😓.

Bel accueil qui commence avec la dégustation d’un verre de vin blanc dans le jardin en attendant de nous installer à notre table. Nous avions choisi le menu en 8 plats et de la première à la dernière bouchée ce fut une explosion de saveurs et de couleurs, savante alchimie de produits frais, d’herbes et de fleurs du jardin issue de l’imagination d’un kiné, libraire, devenu cuisinier de génie. En salle c’est le domaine de la maîtresse des lieux qui virevolte de table en table, nous conseille pour le vin, naturel bien sûr et détaille chaque plat qui nous est servi. Cette auberge est affaire de passion et cela se sent dès la porte franchie.

Cuisine très originale et recherchée et surtout.... Très bonne. On s'est régalé. Très bon accueil où les propriétaires prennent le temps de partager leur projet et leur passion. Nous reviendrons

Super accueil, plats savoureux et très belle carte des vins (naturels) et des bières !

Délicieux, ils sont très gentils et tout sent très bon. N'hésitez pas à prendre le grand menu et a faire confiance au chef et a la salle.

A ne pas louper !, Menu 8 plats pleins de surprises, on s'est régalé, Étoile verte amplement mérité, on reviendra avec plaisir

Ce restaurant m'avait été recommandé. Une note très salée pour des mets ordinaires (une des six étapes était un flan de champignons fade ; une autre un quart d'oignon - du jardin - cuit au naturel) et servis en quantité minimaliste (la tarte en dessert ressemblait à une grosse mignardise). Nous voulions goûter le menu à 45 € mais c'étiat impossible ! Nous avons donc été obligés de choisir le menu à 65 €. Nous avons eu la surprise de découvrir que l'eau, certes filtrée, était à 3 € le flaçon et que l'assiette avec un fromage était à 9 € sans que ces prix soient affichés / visibles simplement. Sans oublier le vin dont le 1er prix est à plus de 40 € avec la moitié des vins indisponibles / rayés sur la carte. Au final, une note à près de 90 € par personne ! Nous étions invités. J'avais choisi le restaurant. Pouvez-vous imaginer ma gêne qui ne m'a toujours pas quittée ! Pourquoi une telle note alors que, de l'autre côté de la baie, il y a des étoilés pas beaucoup plus chers et d'autres restaurants où, pour 50 €, on a des surprises gastronomiques en quantités normales. A Dinan, ville très touristique, on peut très bien manger pour 30 € par convive !

Il faut être curieux mais c'est l endroit est enchanteur chaque assiette est une découverte inoubliable. Quand a l accueil il est parfait..au coin de la cheminée sans tralala..merci

Lieu et accueil exceptionnels. Cuisine moderne avec des produits locaux et de saison. Riche carte de vins naturels.

Endroit fort cosy et le repas est excellent.

Cuisine de grande qualité, ambiance tamisée, décoration épurée et personnel attentionné. Nous avons passé un excellent moment à l'Auberge Sauvage. Merci pour tout, nous reviendrons avec grand plaisir. ☺️

Venus de Quimper sur recommandation, nous avons été impressionnés par la capacité créative culinaire de Thomas et la gentillesse de Jessica. L'expérience est unique inoubliable Nous recommanderons et reviendrons.

Une excellente table où l'on sait vous parler terroir et valoriser les produits de la baie. Une belle découverte qui enchante les papilles.

Très bon moment, cuisine délicieuse, originale et végétale. Bravo à l'équipe, on a déjà hâte de revenir.

Nous avons passé un séjour reposant et agréable à l'Auberge Sauvage. En plus du cadre appréciable de la campagne avoisinante, nous nous sommes régalés gustativement avec le menu en 4 étapes qui déborde d'imagination et de découverte végétale. Bravo à Jessica et au chef Thomas, je ne vous souhaite que de la réussite dans ce projet prometteur !

Superbe auberge, dîner en 4 étapes délicieux, original et 100% végétal !

Quelle magnifique adresse, un dîner qui restera dans nos mémoires pour longtemps. Un havre de paix qui nous a été offert par le chef Tom et sa femme Jessica en salle. Merci encore pour ce beau moment gustatif et à très bientôt.

Très belle découverte.

Excellente cuisine, tout en délicatesse. Merci au chef de l'auberge sauvage et à son épouse pour l'accueil très chaleureux.

Chaque plat est une expérience... Tout est juste et il ne faut pas hésiter à se laisser emmener par le concept... Un moment exceptionnel

Excellent restaurant. Vaut largement le détour si vous êtes dans le coin du mont Saint Michel. Cuisine originale, raffinée et maîtrisée. Un étoilé décontracté. 👌

Magnifique, cadre exceptionnel et accueil de qualité, définitivement à recommender 100%.

Magnifique havre de paix et de plaisirs gustatifs. Thomas en cuisine et Jessica en salle, ils vous feront entrer dans leur univers. Le dîner en 6 plats (qui changent chaque jour) est une très belle découverte : produits de la mer, légumes, fleurs et aromates de leur jardin. Mélange de texture, de cuissons, le tout servi dans des contenants très épurés. Un sans faute pour l’assaisonnement qui était juste à chaque plat. Le lieu est parfait pour la déconnexion loin des chemins touristiques. L’auberge sauvage propose 3 chambres charmantes dans un bâtiment annexe si vous souhaitez séjourner une ou plusieurs nuits. Je ne peux que recommander cette pépite situé à une dizaine de kilomètres du Mont-Saint Michel. Merci pour votre gentillesse, le frichti était délicieux aussi ! À bientôt

Très très jolie découverte! La cuisine est très belle et l'accueil chaleureux! Nous y retournerons avec plaisir avec nos enfants!

Ginette, si Paris vaut bien une messe, un accueil de cette qualité vaut bien un vaccin. Hé oui nous sommes en guerre contre un virus ....

Magnifique soirée à l'auberge sauvage ! Très bon accueil dans un endroit qui lie moderne et naturel. La cuisine déroutante : on va de suprise en suprise et c'est toujours un délice ! Ne pas hésiter à prendre le menu 8 plats ! Le repas était vraiment extraordinaire, nous reviendrons sans hesiter!!! En plus de ça, tout est local et c'est un pur bonheur. Merci tout simplement!! A bientôt

Le bonheur est au fond du jardin et dans les assiettes de Thomas. Un réel bonheur que je ne suis pas prêt d'oublier. Ici tout est bon et beau, tout est vrai, tout est saveur, harmonie et sensibilité.... l'Etoile se rapproche Thomas et Jessica... c'est tout le bonheur que je vous souhaite. prenez soin de vous et des petits. Eric & Christelle

Nous avons été conquis par cette adresse. Je dois dire que tout m'a plu. Le lieu, le décor simple et élégant à la fois, le service sans chichis et précis, les belles assiettes mais avant tout la cuisine de terroir si délicate, savoureuse et surprenante. (et les vins nature...) Une table moderne , sincère et non prétentieuse. Dommage que ce soit si loin.

Très bonne surprise! En séjour dans les environs et à la recherche d'une adresse originale à proximité, nous nous sommes retrouvé dans le jardin sauvage de cette auberge. Le jardin, lui, c'est retrouvé dans nos assiettes. Plats à l'inspiration du chefs avec, cette fois là, un fil directeur floral/végétal. Pas mal de nouveautés pour nos papilles! Si vous êtes à proximité du Mont St Michel, n'hésitez pas à faire ce petit détour à travers champs!

Nous n'aurons pas la possibilité de faire l'expérience de l'Auberge Sauvage puisque les propriétaires vont au-delà des mesures gouvernementales en fermant l'accès à la partie hotel pour les personnes sans passe sanitaire !

Une adresse à retenir Nous avons vraiment tout apprécié : le lieu au charme épuré, le service attentionné et bien sûr la cuisine inventive, subtile ,originale et surprenante . Nous reviendrons sans nul doute.

Expérience extra-ordinaire au sens littéral du terme

Un cadre minimaliste, calme et épuré. Les différents plats sont très équilibrés et fins avec des mariages de saveurs originaux. On sent que tout est réfléchi minutieusement. Une très bonne expérience. Merci beaucoup !

Juste merveilleux 🙌🏻🙌🏻🙌🏻

Excellent dîner à l’Auberge Sauvage ! Très joli cadre avec un potager d’où sont issus nombreux fruits et légumes que l’on retrouve dans son assiette. Nous avons fait le menu dégustation en 6 temps et tout était délicieux, fin, frais et bien pensé. Nous y retournerons avec plaisir.

Nous avons adoré notre séjour en demi-pension à l’Auberge Sauvage. La chambre est décorée avec simplicité et goût, la literie est très confortable et la baignoire était un vrai bonheur. La cuisine est quant à elle divine, merci pour l’ajustement 100 % végétalien. Nous recommandons à 200 % !

Une démarche engagée dans l'assiette et les verres (cuisine délicate aux ingrédients de saison produits exclusivement localement, vins nature), un cadre minimaliste pour les chambres mais non dénué de charme et de confort, un accueil aux petits soins, à recommander les yeux fermés

Excellent accueil et repas de belle facture. Le chef maîtrise parfaitement sa cuisine, pleine d'invention et de saveurs, faite essentiellement avec des produits locaux. Seul bémol pour moi: le vin. Uniquement des vins nature dont certains s'avèrent quasiment imbuvables. Pourquoi ne pas proposer également des vins de vignerons qui ne sont pas estampillés nature qui font des vins issus de leur terre tout aussi respectée mais dont la vinification est maîtrisée. Sous prétexte de vinsnature on fait parfois des vins très désagréables à boire. Dommage.